Saumon bengalaise
- Pour
- 10 personnes
| 1,4 kg | Filet de saumon s/peau s/arête (723401) |
| 2 g | Curcuma moulu |
| 8 g | Sel de cuisine iodé et fluoré (896830) |
| 1,1 kg | Sauce bengalaise |
Préparation
Trancher le saumon en portion de 150g,assaisonner avec le sel et le curcuma.
Préchauffer la sauteuse a 200°C,puis régler à 170°C,(sauter à l'huile de tournesol).Si nécessaire finir au four.
Faire lasauce bengalaise.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/saumon-bengalaise