Sauce Grand-Veneurlitres fini
- Pour
- 10 personnes
| 8,1 l | Sauce poivrade |
| 1,1 l | Crème calvetta |
| 485 g | Gelé de groseilles |
Préparation
Faire cuire la sauce poivrade,rectifier le goût,liaison.
Incorporer la crème et la gelée de groseilles,au fur et à mesure du service
(bac par bac)
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/sauce-grand-veneur