Sauce à salade simple PAULI
- Pour
- 32 personnes
- Durée totale
- 10 min
| 10 g | Sel de cuisine iodé et fluoré (896830) |
| 1 g | Poivre blanc du poivrier |
| 5 g | Moutarde, mi-forte |
| 350 g | Vinaigre de vin blanc |
| 600 g | Huile de tournesol hight oleic ECO 20lt (726811) |
Préparation
Préparation :
- Mélanger le sel, le poivre, la moutarde et le vinaigre
- Incorporer l'huile en fouettant vigoureusement
- Rectifier l'assaisonnement
- Bien remuer avant chaque e mploi
Notes
On peut utiliser un mixer pou r que la sauce soit homogène
Bibliothèque de référence Pauli · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/sauce-a-salade-simple-pauli