Salade en fraicheurde coquille St-Jac
- Pour
- 10 personnes
| Vinaigrette: | |
|---|---|
| 1 kg | Tomate fraîche |
| 1,5 dl | Vinaigre de vin |
| 1,5 dl | Vinaigre de sérès |
| 2,5 dl | Huile d'olive |
| Sel,poivre,unpince | |
Préparation
Le tout passé au robot-coupe et ensuite à l'étamine.
Assiette légèrment tiédie à la salamandre.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/salade-en-fraicheur