Salade de pêche à l'italienne
- Pour
- 10 personnes
| 700 g | Pêche |
| 50 g | Vinaigre de vin blanc |
| 5 g | Sel de cuisine iodé |
| 142 g | Huile olio sano 20lt (895899) |
| 1,7 g | Epinard frais équeuté |
| 200 g | Jambon cru brique (242325) |
| 200 g | Oignon tige émincé 3mm printemps (730531) |
| 50 g | Pignons |
Préparation
Couper une pêche en quartier et déposer dans le robot.Ajouter le vinaigre et le sel,réduire en purée,verser l'huile,graduellement.Au moment du repas,déposer les épinards dans une grande bol.Couper les jambon en fines lanières.Couper les autres pêches en fines quertiers.Trancher finement les oignons.Ajouter le tout aux épinards.Verser la vinaigrette.remuet servir.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/salade-de-peche-a-l-italienne