Salade au cervelas
- Pour
- 10 personnes
| 225 g | Huile de colza 20lt (898877) |
| 113 g | Vinaigre de pommes |
| 50 g | Moutarde forte au raifort |
| 8 g | Sel de cuisine iodé |
| 1 g | Poivre blanc du poivrier |
| 100 g | Oignons en botte |
| 1 kg | Cervelas |
| 500 g | Emmental extra, 45%mg |
| 250 g | Roquette |
| 100 g | Radis |
Préparation
Mélanger l'huile ,le vinaigre et la moutarde,saler,poivrer.
Découper l'oignons en fines rondelles et les radis en quatre.
Peler et trancher les cervelas,râper de fines lamelles d'emmental.
Mélanger le tout avec la roquette et arroser d'un filet de sauce
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/salade-au-cervelas