Profiteroles farciaux 3 mousses
- Pour
- 1 personne
| 3 | Profiterole salé |
| Mousse fromage: | |
|---|---|
| 40 g | Sifrais |
| 5 g | Persillade "GIMA" |
| Mousse thon: | |
| 31,5 g | Thon |
| 9 g | Mayonnaise |
| 4,5 g | Séré maigre |
| Mousse courgette: | |
| 36 g | Courgettes |
| 4,5 g | Séré maigre |
| 4,5 g | Gelée |
| 20 g | Feuilles de batavia |
| 15 g | Radis |
Préparation
Dressage: Assiette moyenne.
Dresser les 3 profiterole sur la salade et garnir d'un radi.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/profiteroles-farci