Pommes de terre Pont-neuf PAULI
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 38 min
- Préparation
- 30 min
- Four
- 140 °C
- Cuisson
- 5 min
| 1400 g | Pommes de terre agria |
| 140 g | Saïs friture 100 - corps gras spécial - 235°C |
| 10 g | Sel de cuisine iodé et fluoré (896830) |
Préparation
- Blanchir à environ 140 degrés.
- Égoutter.
- Frire à 170 degrés.
- Saler.
Bibliothèque de référence Pauli · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/pommes-de-terre-pont-neuf-pauli