Pollo tapado
- Pour
- 10 personnes
| 600 g | Riz |
| 250 g | Petits-pois |
| 250 g | Haricots rouges |
| 5 dl | Coulis de tomate |
| 3,6 kg | Poulet |
Préparation
Préparer un riz pilaf,avec les poivrons et les petits pois.
En fin de cuisson,ajouter les haricots rouges.
Pour dresser,faire une couronne avec le riz:mettre au centre,le coulis de
tomate et poser dessus 1/4 de poulet rôti.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/pollo-tapado