Poitrine flamande
- Pour
- 4 personnes
| 1 kg | Noix de veau |
| 80 g | Pruneaux |
| 80 g | Abricots secs |
| 40 g | Raisins secs |
| Sel,poivre |
Préparation
Faire revenir la poitrine de veau roulée,assaisonner,mouiller avec le
bouillon de veau (environ 2.5 dl).
Cuire pendant environ 1h.puis,ajouter les fruits.
Les derniers doivent être entièrement recouverts par le liquide de cuisson.
Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/poitrine-flamande