Poisson à Varoise
- Pour
- 4 personnes
| 600 g | Filets de poissons |
| 200 g | Fondue de tometes à l'ail. |
| 8 | Filets d'anchois. |
| 10 | Olives noires. |
| 10 g | Câpres |
| 5 g | Persil haché |
| Huile d'olive,sel,poivre |
Préparation
Mélanger tomates,olives et câpres.
Chauffer le tout.
Au dernier moment ajouter les anchois coupés en dés.
Tenir au chaude.
Sauter les filets de poisson,napper du mélange,saupoudrer avec le persil.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/poisson-a-varoise