Pesto à l'ail des ours
- Pour
- 10 personnes
| 500 g | Ail d'ours brut |
| 125 g | Pignons |
| 7,5 g | Sel de mer gros |
| 250 g | Parmesan râpé, 32% mg |
| 375 g | Huile d'olive ext vierge 1pression (740000) |
Préparation
Laver soignosement les feuilles d'ail et les sécher.Les mettre dans un mixer avec le gros sel et les pignons.
Mixer par pulsion puis intégrer petit à petit l'huile et le parmesan,alternativement,en continuant de mixer.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/pesto-a-l-ail-des-ours