Paupiettes bœuf-mozzarella et riz aux petits pois
- Pour
- 4 personnes
| 250 g Riz sauvage | |
| 15 g beurre | |
| 100 g oignons (coupé en lamelles) | |
| 6 g Curry doux | |
| 300 g Petits pois surgelés | |
| sel et poivre du moulin. | |
| 10 g amandes émonde est grille | |
| 640 g Steks (Rumsteck) | |
| 1,5 g sel et poivre du moulin. | |
| 300 g Mozzarella (coupée en 8 tranches de taille égale) | |
| 20 g Beurre à rôtir |
Préparation
Beurre à rôtir
[recipe]
Préparation : Préparer le riz en suivant les indications figurant sur l’emballage. Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive, y étuver l’oignon et le curry, incorporer les petits pois et poursuivre la cuisson pendant env.4min. Ajouter le riz, assaisonner et faire chauffer. Parsemer d’amandes.
Assaisonner la viande. Déposer une tranche de mozzarella sur chacun des steaks, rouler ces derniers en serrant bien et les fixer avec des cure-dents. Faire fondre le beurre à rôtir dans une poêle, baisser le feu et saisir les paupiettes de toutes parts pendant env.5min. Servir avec le riz.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de salao.net · www.salao.net/recette/paupiettes-boeuf-mozzarella-et-riz-aux-petits-pois