Pappardelle au saumon
- Pour
- 4 personnes
| 400 g Pappardelle | |
| 2,50 dl Demi- crème acidulée | |
| 100 g saumon sauvage, (Un bouquet d’aneth frais) | |
| 15 g graines de pavot bleu | |
| sel et poivre du moulin. |
Préparation
Plonger les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée et les faire cuire al dente.
Pendant ce temps, saler et poivrer la demi- crème. Hacher grossièrement une poignée d’aneth. Égoutter les pâtes et les mélanger aussitôt dans la casserole avec la demi- crème.
Ajouter l’aneth. Couper le saumon en lanières, l’ajouter aux pâtes et mélanger
Soigneusement. Dresser sur quatre assiettes préchauffées. Saupoudrer chaque portion
d’un peu de graines de pavot et garnir de quelques feuilles d’aneth. Servir aussitôt.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de salao.net · www.salao.net/recette/pappardelle-au-saumon