Pain de tofuPoulette
- Pour
- 10 personnes
| 4 | Oeufs |
| 750 g | Tofu |
| 4 | Oeufs |
| 50 g | Miso |
| 70 g | Brunoise de legumes |
| Sauce: | |
|---|---|
| 100 g | Séré |
| 50 g | Crème fouettée. |
| Persil,basilic,citron, | |
| Sel,poivre du moulin | |
Préparation
Cuire les oeufs durs.
Mélanger le tofu avec les oeufs le miso,avec herbes,sel et poivre,la
brunoise de légumes.
Dans un moule à cake beurré,faire un lit pour les oeufs durs avec la moitié
de la masse,puis recouvrir avec le reste.
Mattre au four env.1 heure,à 150°C humidité sur 1.
SAUCE:
Mettre le séré dans une basine,allongé avec la crème fouettée.
Ajouter persil,basilic,citron,sel et poivre du moulin.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/pain-de-tofu