Pain aux pommes pour un moule à cake de 30cm de long
- Pour
- 20 personnes
| 500 g farine | |
| 4 g sel | |
| 2 g épices | |
| 30 g Levure | |
| 250 g Lait | |
| 50 g beurre coupé en morceaux (ramolli) | |
| 200 g pommes râpées à la râpe à (röstis) | |
| 100 g pruneaux secs (dénoyautés) | |
| 50 g raisin secs | |
| 50 g oranges confites | |
| 100 g noisettes | |
| papier sulfurisé (pour le moule) |
Préparation
pour le moule
[recipe]
Mélanger la farine, le sel et les épices, former un puits. Diluer la levure dans le lait, ajouter avec le beurre. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Couvrir et laisser reposer à température ambiante jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Intégrer le reste des ingrédients à la pâte, pétrir. Disposer dans le moule chemisé de papier sulfurisé.
Couvrir et laisser la pâte lever jusqu’à 1cm du bord du moule.
Cuire 50 à 60 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°c
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de salao.net · www.salao.net/recette/pain-aux-pommes-pour-une-moule-a-cake-de-30cm-de-long