Oeufs pochés maison
- Pour
- 1 personne
| 2 | Fonds de tartelette salées |
| 100 g | Artichaut |
| 5 g | Beurre |
| 2 | Oeufs |
| 0,5 dl | Sauce Mornay |
| 200 g | Julienne de légumes |
Préparation
Cuire à la vapeur les artichauts,avec du sel.
Passer en purée,en additionnant le beurre,rectifier l'assaisonnement.
Farcir les tartelettes avec la purée.
Pocher les oeufs dans des moules en alu graissés 1 min./basse pression.
Napper avec la sauce Mornay.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/oeufs-poches-maison