Mousse de féra fumée à l'orientale
- Pour
- 10 personnes
| 500 g | Féra fumée |
| 375 g | Crème 25 % mg acidulée UHT |
| 10 g | Citron (zeste de) |
| 6 g | Epine-vinette |
| 15 g | Graines de fenouil 380g Gyma (729259) |
| 5 g | Aneth frais |
| 2 g | Sel de cuisine iodé |
| 1 g | Poivre blanc en grains (723252) |
Préparation
Écraser la féra à la fourchette.Intégrer la crème l'écorce des citron confits, les graines et bridilles d'aneth,l'épine-vinette,le sel et le poivre.
Notes
Servir avec du pain
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/mousse-de-fera-fumee-a-l-orientale