Marinade façon satay
- Pour
- 10 personnes
| 8 g | Graine de coriande |
| 3,75 g | Curcuma moulu |
| 7,5 g | Sel de cuisine iodé |
| 37,5 g | Sucre fin cristallisé en vrac |
| 3 g | Citronnelle fraîche |
| 150 g | Echalotes Eminces |
| 25 g | Huile de tournesol - pf: 220°C |
Préparation
Torréfier les grain de coriandre à sec et les réduire en poudre au mixer.
Mélanger à tus les autres ingrédient de la marinade.
Enduire un tiers de l'ageau.Réserver au frais 2 heures.
Embrocher,griller
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/marinade-facon-satay