Langue de boeuf cuite PAULI 2 ème utilisations
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 2 h 40
- Préparation
- 10 min
- Four
- 100 °C
- Cuisson
- 2 h 30
| 1530 g | Langue de boeuf fraîche |
Préparation
Mise en place :
- Dégorger la langue pendant quelques heures dans de l'eau froide
Préparation :
- Mettre le langue dans l'eau froide, sans autres ingrédients et la faire bouillir
- Lorsqu'elle est cuite, la retirer, la rincer, la peler et la parer
- C ouper la langue en tranches
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/langue-de-boeuf-cuite-pauli-2-eme-utilisations