Gâteaux aux amandesdesserts

Préparation

Pour 48 petits gâteaux (4 personnes):

Battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils moussent. Ajouter les amandes et

mêler délicatement sans les briser. Incorporer le sucre en poudre et la

cannelle. Avec une cuillère à café faire des petits tas espacés sur la

plaque à pâtisserie huilée. Les aplatir avec le dos d'une cuillère.

Enfourner (cran 2) à four préchauffé, th. 7, et laisser cuire 5 minutes.

Avec la spatule en inox fine retourner les gâteaux. Bien les soulever car

ils sont mous. Laisser cuire, four éteint, 4 minutes. Détacher les gâteaux

à la spatule, les laisser refroidir et saupoudrer de sucre en poudre.

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/gateaux-aux-amandes