Filet d'agneauSauce ratatuille
- Pour
- 1 personne
| 70 g | Filet d'agneau |
| Sauce | |
|---|---|
| 20 g | Courgettes |
| 20 g | Aubergines |
| 20 g | Tomate en dés |
| Ass:sauce | |
| 10 g | Huile d'olive. |
| 5 g | Vinaigre. |
| Ass. | |
| Cappelletti en salade | |
| 20 g | Cappelletti |
| 20 g | Sauce french. |
| 5 g | Julienne de cornichon |
| 10 g | Salade batavia |
| 2 g | Ciboulette |
Préparation
Dressage:
Assiette moyenne.
Déposer le filet escalope sur l'assiette avec la ratatuille et poser à coter
la salade de pâtes sur la salade verte.
Saupoudre de ciboulette.
Pain: du jour à part.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/filet-d-agneau-3