SpécialitésImprimerÉchalotes rougesPour100 personnesIngrédients12 lVin Rouge1,5 kgEchalotesPréparationHachées grossièrement,mouiller au vin rouge.Réduire à sec.Dessécher au four,mettre en graniture.Sur la sauce.Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/echalotes-rouges-2
