Cuisse de poulet mariné au citron et coriandre

Ingrédients
640 g	Cuisse de poulet 180-200g pce USA - FINDUS
50 g	Mini-tablette surgelé d'ail (743681)
45 g	Jus de citron pur non sucré - FINDUS
38 g	Huile d'olive extra premium - ECO - pf: 200°C
12 g	Coriandre entière en boîte Pro - GYMA
6 g	Romarin haché surgelé - GYMA
6 g	Sel de cuisine iodé et fluoré (896830)
1 g	Poivre noir moulu en boîte Pro - GYMA

Préparation

MISE EN PLACE : (la veille)

- mélanger l'ail haché, le jus de citron, les graines de coriandre concassées, le romarin avec l'huile d'olive

- ajouter l'assaisonnement

- disposer les cuisses de poulet bien épongées, dans une plaque allant au four

- badigeonner de la marinade, couvrir et laisser mariner au moins 10 heures au réfrigérateur

PRÉPARATION :

- griller les poulets sur la plaque à rôtir ou sur un gril, arroser de la marinade

- quand les cuisses sont bien colorées des 2 côtés, on peut terminer leur cuisson au four

Pendant la saison de l'ail nouveau, on peut servir une tête d'ail en chemise grillée

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/cuisse-de-poulet-marine-au-citron-et-coriandre