Champignons relevés
- Pour
- 4 personnes
| 600 g Mélange de champignons (( pleurotes, champignon de Paris Chanterelles)) | |
| 100 g Oignons haché | |
| 5 g Ail finement hachée | |
| 200 g vin blanc | |
| 30 g huile d'olive | |
| 10 g beurre | |
| Persil, thym | |
| 4 g Sel | |
| 2 Pincées Chili |
Préparation
Chili
Couper les champignons en morceaux, hacher l’ail et l’oignons. Ciseler le persil et le thym. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse. Y faire suer l’ail et l’oignon. Ajouter les champignons, les étuver quelques minutes. Mouiller avec le vin, porter à ébullition, baisser le feu et lisser mijoter env. 3 minutes. Ajouter les herbes, le sel. Les flocons de chili et incorporer le beurre.
Servir immédiatement.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de salao.net · www.salao.net/recette/champignons-releves