Brochette Bohémien
- Pour
- 1 personne
| 25 g | Fromage d'italie |
| 25 g | Lard |
| 50 g | Porc |
| 40 g | Veau |
| 20 g | Foie |
| 10 g | Champignon |
| Persil hâché | |
| Coiffe de porc |
Préparation
Couper la viande en cube,le lard en tranches.
Blanchir quelques secondes le foie,rafraîchir.
Mettre à mariner tous les morceaux de viande et les champignons avec sel,
poivre,persil haché et un peu d'huile.
Embrocher les morceaux en alternance.
Enrober d'un morceaux de coiffe saupoudre de thym.
Griller quelques minutes au four.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/brochette-bohemien