Boulettes de poulet panée à la noix de coco
- Pour
- 10 personnes
| 1 kg | Viande haché de poulet |
| 2 pce | Oeuf frais 53/63gr Pays (743819) |
| 8 g | Sel épicé, Pakovis |
| 75 g | Fecule de mais |
| 4 pce | Oeufs extra, du pays 60/65g |
| 375 g | Noix de coco râpées |
| 113 g | Huile saïs friture 20 lt (723900) |
| 250 g | Ananas en russe |
Préparation
Mélanger la viande avec le oeuf, sel épicé et la fécule de maïs. Former des boulettes de la grosseur d'une noix.
Battre 4 oeufs, y passer les boulettes de viande puis les paner avec la noix de coco.
Faire revenir doucement les boulettes de viande dans l'huile, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Faire une sauce au curry avec l'ananas.
Laisser égoutter les boulettes de viande sur un torchon de cuisine, servir avec la sauce et du riz.
Décorer à volonté de coriandre fraîche.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/boulettes-de-poulet-panee-a-la-noix-de-coco