Boeuf au poivre vert
- Pour
- 5 personnes
| 500 g Rumpsteak paré entier | |
| 10 g Sauce soja | |
| 1 g Poivre noir en grain | |
| 4 g Poivre rouge | |
| 4 g Poivre vert | |
| 5 g huile | |
| 60 g Pâte de curry rouge | |
| 10 g Sauce poisson thaï | |
| 5 g Sucre fin cristallisé |
Préparation
Sucre fin cristallisé
[recipe]couper le boeuf en lamelles d'environ 4 x 1 cm.
le mélanger à la sauce de soja et au poivre vert
puis laisser mariner au réfrigérateur, non recouvert, pendant environ 15 minutes
pendant ce temps, couper les poivrons en lamelles
faites chauffer l'huile dans une poêle ou un wok.
faire revenir la pâte de curry rouge à feu moyen
ajouter la viande, le poivre vert,
égoutter les lamelles de poivrons.
ajouter la sauce de poisson et le sucre, plus un peu d'eau
remuer le tout sur feu moyen pendant environ 3 minutes
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de salao.net · www.salao.net/recette/boeuf-au-poivre-vert