Blanc de poulet pane aux noisettres
- Pour
- 10 personnes
| 1,3 kg | Suprême de poulet assai. 130g pce - FINDUS |
| 450 g | Noisette |
| 50 g | Chapelure |
| 300 g | Oeuf frais 53/63gr Pays (743819) |
| 1,7 pce | Citron jaune |
| 100 g | Huile de tournesol - pf: 220°C |
| 1 g | Basilic frais |
Préparation
Frotter les noisettes dans un linge afin d'enlever le maximum de première peau.
Dégeler les suprêmes,égoutter si nécessaire.
Couper en deux chaque supême.
Hacher grossièrement 350g de noisettes au coutter.Les 100 g restante sont pour le décor.
Mélanger les noisettes hachées avec la panure.
Paner les suprêmes(dans l'oeuf puis dans le mélange noisettes/panure)appuyer fortement.
Sauter les suprêmes,les finir au four 15 à 20 minutes.
Décor= 1 quartier de citron+10g de noisettes entière.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/blanc-de-poulet-pane-aux-noisettres