Assiette de saumonFumé chantilly rai
- Pour
- 1 personne
| 20 g | Salade verte |
| 75 g | Saumon fumé |
| 1 | Bouquet de persil |
| 3 g | Câpres |
| 3 | Rondelles d'oignons |
| 1 | Quartie de citron. |
| 20 g | Crème 35%. |
| 2 g | Raifort |
| 120 g | Ratatuille |
Préparation
Dressage:
Sur assiette moyenne.
Dresser le saumon sur la salade et décorer et dresser la ratatuille sur la
même assiette.
Pain du jour à part.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/assiette-de-saumon