Aspic de fromageau coulis de fraise
- Pour
- 4 personnes
| 180 g | Yogourt nature |
| 250 g | Fromage blanc |
| Quelques gouttes extrait | |
| Edulcorant | |
| 3 | Feuilles de gélatine |
| 250 g | Fraises |
| 0,4 dl | Jus de citron |
Préparation
Mettre le gélatine et 3 à 4 cuillerées à soupe d'eau dans une casserole.
Faire chauffer à feu doux jusqu'à l'otention d'un liquide sirupeux.
Enlever du feu et laisser refroidir 2 à 3 minutes.
Mettre le yogourt,le fromage blanc,le vanille et l'édulcorant dans une
terrine.
Bien mélanger,goûter.
Rectifier le goût si nécessaire;incorporer la gélatine et bien mélanger.
Verser dans quatre petits moules à souflé et laisser prendre au frais 2h.au
moins.
Préparation du coulis:o
Mixer les fruits décongelés avec l'édulcorant et le jus de citron.
Passer au tamis si nécessaire,mettre au frais.
Démouler les aspics dans des coupes ou sur des petits assiettes.
Napper de coulis de fruits.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/aspic-de-fromage