Agneau népalais
- Pour
- 50 personnes
| 7,5 kg | Ragoût d'agneau |
| 1 kg | Oignons hachés |
| 20 g | Gingembre |
| 80 g | Curcuma |
| 20 g | Cumin en poudre |
| 30 g | Coriandre moulu |
| 2 l | Coulis de tomates |
| fond blanc |
Préparation
Mouiller avec le fond blanc.
Laisser cuire et rectifier l'assaisonnement.
Servir avec une julienne de poivrons étuvée.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/agneau-nepalais