DES DE POISSON BOMBAY

/0 Commentaires/dans , , , , , , , , , /par

Print Recipe
 DES DE POISSON BOMBAY
Portions
personnes
Ingrédients
Portions
personnes
Ingrédients
Eponger les filets de pangasius. Les détailler en morceaux d’env. 4 x 6 cm.
Mixer la pulpe d’un a mangue,couper la seconde en petits quartiers. Hacher les oignons,
presser l’ail et râper le gingembre. Faire revenir ces condimen avec le curry dans le
beurre chaud jusqu’à ce qu’ils commencent à dégager Leur parfum. Ajouter le lait de coco et
la purée de mangue. Faire mijoter env. 10 minutes sans cesser de remuer. Assaisonner de chili,
saler et poivrer.Mettre les morceaux de Poisson dans la sauce très
chaude et les faire pocher 5 minutes à petit feu.

VERMICELLE DE RIZ ET CREVETTES

/0 Commentaires/dans , , , , , , , , , , /par

Print Recipe
 VERMICELLE DE RIZ ET CREVETTES
Portions
personnes
Ingrédients
Portions
personnes
Ingrédients
Faire suer les oignons,ajouter les carottes et les poivrons,ajouter les crevette couper en trois laiser cuire quelque minutes.
Saler et ajouter le sambal oelek,la sauce soja,le jus de citron. Melanger avec les vermicelles et servir.

Paella Valencienne

/0 Commentaires/dans , , , , , , , , , , , , , , , /par
Print Recipe
 Paëla Valencienne
Portions
Personnes
Ingrédients
Portions
Personnes
Ingrédients
Notes

[recipe]

Chauffer l’huile, y faire revenir l’ail et le retirer.

Y colorer le poulet, ajouter l’oignon et les poivrons et laisser suer le tout sans colorer, à couvert, pendant 10 minutes.

Ajouter le riz et le faire revenir en brassant sans cesse.

Mouiller avec le vin et le bouillon.

Ajouter les poissons et assaisonner, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

La cuisson terminée, parsemer avec les petits pois et décorer avec les crevettes et les moules.

Le riz doit être cuit à point.