[recipe]

Chauffer l’huile, y faire revenir l’ail et le retirer.

Y colorer le poulet, ajouter l’oignon et les poivrons et laisser suer le tout sans colorer, à couvert, pendant 10 minutes.

Ajouter le riz et le faire revenir en brassant sans cesse.

Mouiller avec le vin et le bouillon.

Ajouter les poissons et assaisonner, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

La cuisson terminée, parsemer avec les petits pois et décorer avec les crevettes et les moules.

Le riz doit être cuit à point.