Salade de coquilles aux artichauts

Faire cuire les pâtes al dente dans l’eau bouillant salée, les rincer, les égoutter.

Couper la tomate et l’oignon en quartiers, et les artichauts en deux.

Couper la mozzarella en dés et les ajouter aux pâtes avec les tomates et l’oignons et les artichauts.

Pour la sauce, mélanger le pesto avec le vinaigre, assaisonner, verser le tout sur la salade et mélanger.