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Mélanger la moitié d’eau tiède à la levure. Ajouter à la farine + le reste de l’eau. Agglomérer la farine et l’eau, travailler en une pâte souple, ajouter les figues et les noix et bien pétrir, laisser lever  1,5 heure. Cuire au four préchauffé  à 220°C . Après 15min baisser le four à 200°C.