Marinade à l’ail et aux herbes

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 Marinade à l’ail et aux herbes
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Bien amalgamer au fouet tous les ingrédients. Badigeonner la viande sur toutes les faces avec la marinade, laisser reposer à couvert pendant 2-3 heures.

Galettes aux légumes et au fromage

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 Galettes aux légumes et ou fromage
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Mélanger les flocons d’épeautre et le lait, réserver.

Râper les carottes et le céleri, couper le poireau en petites morceaux. Ajouter aux flocons avec les œufs et le séré, assaisonner. Mélanger soigneusement.

Former des galettes avec des mains humides et dorer des deux côtés dans le beurre à rôtir. Couper les tranches de fromage en deux et les disposer sur les galettes, faire fondre.

PAUPIETTES BŒUF-MOZZARELLA ET RIZ AUX PETITS POIS

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 PAUPIETTES BŒUF-MOZZARELLA ET RIZ AUX PETITS POIS
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Notes

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Préparation : Préparer le riz en suivant les indications figurant sur l’emballage. Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive, y étuver l’oignon et le curry, incorporer les petits pois et poursuivre la cuisson pendant env.4min. Ajouter le riz, assaisonner et faire chauffer. Parsemer d’amandes.

Assaisonner la viande. Déposer une tranche de mozzarella sur chacun des steaks, rouler ces derniers en serrant bien et les fixer avec des cure-dents. Faire fondre le beurre à rôtir dans une poêle, baisser le feu et saisir les paupiettes de toutes parts pendant env.5min. Servir avec le riz.