[recipe]Travailler le beurre en pommade dans un bol, incorporer le sucre et le sel. Incorporer un œuf après l’autre, travailler jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Incorporer le sucre vanillé, la crème fraîche et le romarin. Mélanger la farine et la levure chimique, incorporer, verser dans le moule préparé.

Arroser tout de suite les quartiers de pommes avec le jus de citron, disposer sur la pâte en pressant légèrement.

Cuisson au four: env. 40 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir, ôter le bord du moule, faire glisser sur une grille.

Porter à ébullition la gelée de coing avec le romarin, laisser infuser env. 10 min. Badigeonner le gâteau encore chaud avec la gelée, laisser refroidir.