[recipe]

Ramollir le beurre (ne pas le fondre) ajouter le sucre, le sel et les zeste râpé battre mousseux à l’aide d’un fouet. Incorporer peu a peu les œufs, laisser battre pour dissoudre le sucre.

Ajouter la farine et la levure. Beurrer et fariner une moule, ajouter la masse et cuire à 180° à 200°C pendant 50 à 60 minutes.